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2016年 08月 09日 ( 1 )


2016年 08月 09日

梅干し

さてさて、料理続きの記事になります。
〜梅干し〜です。

今年も庭の梅の木がたくさんの実をつけてくれました。
5月末に収穫し、塩漬けしていた梅を干しています。

今年は稲を少し育てているので、うまくできたら、そのお米に梅干しをいれて食べる計画!


塩分は、少な過ぎるとカビの原因になるので、どの程度にするか悩みどころですが、一般的な18%(梅に対して)にしました。
梅干し_f0087202_06234991.jpg

↑二期目、干し始め
梅干し_f0087202_06235042.jpg

↑一期目、梅干しらしい姿に



by studio5st | 2016-08-09 22:05 | 料理・たべる